Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi:
Zahmetli olduğu kadar bir o kadar da lezzetli olan sulu köfte yemeğinin yöreden yöreye bir çok çeşidi bulunmaktadır. Yepyeni ve farklı bir sulu köfte tarifiyle iftar sofralarınızda lezzetli ve farklı bir yemeğe yer verebilirsiniz. Sizlerde yeni bir yemek tarifi arayışındaysanız bu tarif tam size göredir.
Gerekli Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
3 su bardağı orta boy bulgur
1/5 su bardağı un
2 yemek kaşığı salça
2 litre su
Bir Tutam Tuz
Yapılışı ve hazırlanışı: Öncelikle orta boy bulguru bir kaba alarak üzerine bir miktar tuz ile üstünü kapatacak kadar bir miktar sıcak su ile bulguru ıslatarak yarım saat suyunu çekmesini bekleyiniz. Bulgurun dinlenmesini beklerken düdüklü tencere de yıkadığınız nohutları 40 dakika haşlayınız. Haşladığınız nohutları süzgeç yardımıyla süzdükten sonra kuru fasulyeleri düdüklü tencerede 30 dakika haşlayarak süzünüz.

Yeşil mercimekleri yıkayarak üstüne geçecek kadar suyla haşlayınız ve süzünüz. Dinlenen bulgura elenmiş unu ilave edip bir miktar suyla hamur haline getiriniz. Hamurdan küçük küçük yuvarlak parçalar oluşturunuz. Bir tencerede yağ ile salçayı kavurup üzerine iki litre suyu ilave edip bulgurlu köftelerinizi ilave ediniz. Köfteler 15-20 dakika kaynadıktan sonra hazırlamış olduğunuz diğer malzemeleri ekleyip tuzda ilave ederek 15 dakika pişiriniz.