Ramazan’ın Son Günü İçin İftar Menüsü

Koskoca bir ayı geride bıraktık ve bugün ramazan ayının son günü. Sizler bu son iftarda harika bir menü hazırladık. Bu akşam sevdiklerinizle beraber son iftar yemeğinde buluşun. Geleneksel lezzetleri de bir araya getirdiğimiz menümüzden yediden yetmişe keyif alacağınız eminim. Dilerseniz hemen çorba ile başlayalım.
Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
• 1 su bardağı buğday
• 250 gr süzme yoğurt
• Yarım su bardağı nohut
• 250 gr yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı: ➡️ Kaynayan suyun içerisine 1 su bardağı buğdayı aktarın ve pişirin. Pişen buğdayı tencereden alın ve suyunu süzün. Geniş bir kasenin içine yoğurtlar dökün ve çırpın. Yoğurdun içine buğdayı, haşlanmış nohutu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Üzerine bir su bardak suyu yavaş yavaş ekleyerek kıvama gelmesini sağlayın. Son olarak naneyi de ekledikten sonra çorbanızı servis edebilirsiniz.

Etli Nohut Tarifi
Malzemeler
• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, pul biber
Yapılışı: ➡️ Öncelikle nohutu akşamdan ıslatmadıysanız hemen düdüklü de haşlayabilirsiniz. Aynı şekilde kuşbaşı eti de yumuşayana kadar haşlayın. Soğanları küçük küçük doğrayın ve tencereye alın üzerine sıvıyağı de ekleyerek kavurun. Salçayı, tuzu ve baharatları da ekleyin. Sonrasında nohutu ekleyin ve karıştırın. Kuşbaşı doğranmış etleri de koyarak üzerine yeterli oranda yaklaşık 6 su bardağı kadar su koyun. 15 dakika kadar pişirin.

Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3.5 su bardağı tavuk suyu
• 1.5 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Pirinci yıkayıp süzün. Ilık suda üzerine biraz tuz ve limon ekleyerek bekletin. Bu işlem pirinçlerinizin bembeyaz görünmesini sağlar. Zeytinyağını tencereye alın üzerine şehriyeyi ekleyip kavuşun. Pembeleşince pirinci de ekleyin. Üzerine tereyağını ilave ederek kavurun. Son olarak 3.5 su bardağı su ve tuzunu da ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

Revani Tarifi
Malzemeler
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı yoğurt
Şerbeti İçin
• 2.5 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu
• 3 su bardağı su
Yapılışı: Verilen ölçülerde ilk olarak tatlının şerbetini hazırlamalısınız. Daha sonda geniş bir kapta yumurtayı ve toz şekeri alarak çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyerek çırpın. Son olarak yavaş bir şekilde irmik ve unu da ekleyerek karıştırın. Tepsinin veya borcamın tabanını yağlayarak revani harcını dökün. 180 derecelik fırında yarım saat pişirin. Üzerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz.