Evde Bayram Çöreği Nasıl Yapılır?

Bayram denildiği zaman hepimizin içini bir coşku kaplar. Küçüğünden büyüğüne her yaşta bayram güzeldi. Çocuklar bayramlıklarıyla sevinir. Onları giyme neşesiyle erkenden uyurlar. Evin annesi bayram için çörek, börek, baklava, sarma gibi birtakım yiyecekleri hazırlar. Bayram sabahında yapılan o ilk kahvaltının tadı lezzeti bir başkadır. Kolay kolay bu tat başka bir gün bulunmaz. Çay eşliğinde sıcacık fırında çıkan çörekler ile ne de güzel bir kahvaltı olur değil mi? Hele bir de tüm aile efradı o yemek sofrasında buluşmuş ise o zaman değmeyin keyfime. Merak etmeyin sizlere detaylı bir şekilde anlatacağım. Kolay bir şekilde yapacaksınız. O zaman haydi geçelim tarifimize…

Malzemeler
• 1 kg tereyağı (yoksa margarin)
• 5 adet yumurta
• 3 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1.5 yemek kaşığı mahlep
• 6-7 kepçe sıvıyağ
• 3 kg un
• 2.5 yemek kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı susam
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 10 tane küp şeker
Üzeri İçin
• 1 çay bardağı susam
• 3 adet yumurta

Hazırlanışı ve Yapılışı: ▶️ Bir kasenin içine mayayı ve küp şekeri ekleyin üzerine ise 1 su bardağı kadar sıcak su koyun. 5 dakika kadar bekletin. Bu işlem mayayı daha aktif hale getirecektir. Geniş bir yoğurma kabına süt hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
▶️ Unu da bir kaba koyun ve orta kısmını açın. Elinizle tüm malzemeleri karıştırırken bir yandanda tereyağını ya da margarin ezin. Mayalı su dolu kaseyi unun üstün dökün. Yavaş yavaş kenarda duran undan da alarak hamuru yoğurmaya başlayın.
▶️ Hamur kıvam almaya başlayınca yavaş yavaş ılık sütü dökün. Sütün hepsini koyduktan sonra yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur istediğiniz kıvama ulaşınca kapağını kapatın ve üzerine bir battaniye örterek mayalanmasını bekleyin.
▶️ Ortamın sıcaklığına göre değişiklik gösterse de ortalama 1-1.5 saat sonra hamur mayaya gelmiş olacaktır. Çöreklerden iki büyük beze yaparak oklava ile açın. Tepsilere dizdikten sonra üzerine yumurta sürerek çörekotu ve susam serpin. Artık fırında pişirmeye gönderebilirsiniz. Afiyet olsun.